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高考飲食:如何保證高三生的健康飲食

作者:未知     來源:網絡    2016-10-18

  高三的孩子們正值青春期,高考這一年還要耗費大量的腦力來面對學習,因此,對營養的需求是非常大的。當高三家長,最糾結的就是如何讓孩子能夠吃得好、吃得全、吃得健康。保證營養還要保證美味,如果遇到了挑嘴的孩子,還要琢磨怎么樣讓孩子吃得下。
  身體對營養元素的需求是多種多樣的,不同食物里的營養元素是不同的。營養不在于多,而在于全面均衡。天天大魚大肉,營養是夠了,但是孩子的胃受不了;每天清粥小菜,消化是好消化,又怕缺了營養;真恨不得變成大廚,把各種營養濃縮在一道道菜里。
  想讓孩子獲得充足的營養,這里教大家一個簡單的方法,就是常備一些營養豐富的食物,或冷凍、或做成丁、或磨成末。每天做飯做菜的時候“抓一把”,不僅增加食物的美味程度還簡便易行,同時能夠全面保證食物營養的均衡。呵呵,再挑嘴的孩子也會喜笑顏開。
  下面,給家長推薦一些營養豐富又適合“抓一把”食物:
  胡蘿卜:胡蘿卜含有多種營養元素,有有健脾和胃、補肝明目等作用。平時家長可以把它切成丁備用,無論是做粥、做湯、還是炒菜都可以“抓一把”放進去。
  玉米粒:玉米的營養豐富,在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中,玉米含有7種。玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5-10倍。多吃玉米能刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。不過玉米的營養元素會隨著儲存時間而下降。松仁玉米“抓一把”;配上胡蘿卜、黃瓜丁“抓一把”、燜米飯、做湯、粥都可以“抓一把”。
  青豆:青豆的蛋白質、鈣質豐富,具有健脾寬中,潤燥消水的作用。青豆生熟都可以,不過煮青豆時,時間不要過長,否則青豆容易變色。與面條搭配做面碼、什錦飯“抓一把”、做個沙拉也可以“抓一把”。
  以上三種食材搭配沙拉,也是一個不錯的選擇。
  花生:花生的營養不必詳說,大家也都知道。它的長壽果的名字不是白叫的,經常吃花生有促進腦細胞發育,增強記憶的功能。煮粥的時候“抓一把”、單吃或者涼拌菜也可以“抓一把”;五香花生米也是個不錯的選擇。
  核桃:之前曾為家長介紹過核桃(請參看高三生益智食物首選——核桃),其實核桃還有一個最簡答的吃法,就是把核桃仁炒熟后磨碎,喝粥的時候放一勺,喜歡咸味兒的可以加點鹽,調味又營養。(同理花生、芝麻)
  蝦皮:蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,蝦皮還有鎮定作用。平時做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子時完全可以拿蝦皮當調料用,味道鮮美,營養豐富,且經濟實惠。
  紫菜:紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健,還能提高免疫力。每天做菜、做湯、蒸蛋羹時“抓一把”進去,豐富營養的同時體會濃濃的海鮮味道。
  這里要提醒家長,含有油脂成分的核桃仁、花生仁、芝麻仁,一次不要準備太多,要注意保質期。
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