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春節換換口,清爽小菜最開胃

作者:未知     來源:網絡    2017-02-07

  過個春節,想必大家都吃膩了肉葷,那就來點爽口小菜換換口味吧!
 
  涼拌芝麻海帶
 
 
  食材:海帶、鹽、雞精、白糖、醬油、麻油、香油、芝麻。
 
  做法:
 
  1.將海帶絲用涼水浸泡24小時后清洗干凈,切成長段。
 
  2.放入盆中,放入鹽、雞精、白糖,抓拌均勻,放入醬油拌勻。
 
  3.放入麻油、香油,拌勻。
 
  4.盛入盤中,撒上白芝麻 。
 
  海帶的好處:海帶富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝,有助于潤腸通便,而且熱量很低,膳食纖維豐富,能加速腸道的運動。
 
  蔥油白蘿卜
 
 
  食材:白蘿卜300克,小蔥50克,鹽2克,姜5克,白皮大蒜10克,植物油25克,味精1克。
 
  做法:
 
  1.蔥去根、老皮和黃葉,洗凈,切末。
 
  2.白蘿卜刷洗干凈,切成5厘米長、3厘米寬的方形片。
 
  3.姜刮去皮,洗凈,切末;蒜去皮,切末。
 
  4.將炒鍋置大火上,倒入植物油,待油熱后先入蔥姜末,炒出香味時,放入蘿卜片煸炒幾下,加入鹽、白糖和少許水,炒勻后蓋上鍋蓋,用中火燒至蘿卜片酥軟,鍋中湯汁近干時,放入蒜末和味精,炒勻后盛入盤中即可上桌。
 
  蘿卜的好處:蘿卜有很好的利尿效果,所含的纖維素也可促進排便,利于減肥。
 
  芹菜炒豆干
 
 
  食材:芹菜200克,香干100克,紅辣椒1個,姜、鹽、味精各適量。
 
  做法:
 
  1.芹菜洗凈切段。
 
  2.香干洗凈切條。
 
  3.紅辣椒切絲。
 
  4.鍋置火上,倒油燒熱,放姜片、干辣椒爆香,再放香干和芹菜翻炒至熟,用鹽、味精調味即可。
 
  芹菜的好處:芹菜在經過腸內消化時可以產生木質素,這是一種很強的抗氧化劑,并加快糞便在腸內的運轉時間,讓腸道快樂起來,并保持健康的運動節奏。
 
  微波爐烤地瓜干
 
 
  做法:新鮮地瓜去兩頭,切均勻薄片,用廚房紙巾吸去水分,撒上少許糖,放入微波爐高火加熱4分鐘即可出爐。
 
  地瓜的好處:地瓜所含的纖維質松軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便最好的吃法是烤地瓜,而且連皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。
 
  魔芋豆腐
 
 
  食材:魔芋豆腐600克,食鹽適量,雞精適量,姜適量,蒜適量,郫縣豆瓣醬適量,小蔥適量,植物油適量,水適量。
 
  做法:
 
  1.將魔芋豆腐切成片,蔥姜蒜切末。
 
  2.魔芋豆腐入開水鍋中焯一下去掉堿味。
 
  3.用清水沖洗干凈。
 
  4.炒鍋放油,放入蒜姜末炒出香味,放豆瓣醬炒勻。
 
  5.加入少許水或高湯大火燒開。
 
  6.魔芋豆腐入鍋,加鹽(根據口味少加或不加)、雞精,然后大火燒開后改小火燉,使魔芋豆腐入味。
 
  7.鍋里的湯汁快干時關火,裝盤撒上蔥花即可。
 
  魔芋豆腐的好處:魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維,大大促進了腸道的生理蠕動,減輕了它每天要承受的“各種壓力”。另外,魔芋豆腐中的膳食纖維,主要成分是葡甘露聚糖,可以在腸壁形成保護膜。
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